炸酥肉

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咱家冰箱坏了，没办法，不能用急冻室了，好多老家拿的肉，好几百块呢，坏了多可惜，这不就全部把它炸成酥肉放吧

炸酥肉的用料

五花肉 500克 花椒粒 适量
盐 适量 酱油 适量
鸡精 适量 白糖 适量
蚝油 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 十三香 适量
鸡蛋 3个 红薯淀粉 适量
食用油 试了

炸酥肉的做法

炸酥肉的做法图解1

步骤1

准备五花肉，或者背柳肉都可以，瘦的也行
炸酥肉的做法图解2

步骤2

切成条形状，大小随你哦
炸酥肉的做法图解3

步骤3

我的肉太多了，所以，我用了十个鸡蛋，太多肉了，不弄就坏掉了
炸酥肉的做法图解4

步骤4

然后加入花椒粉、料酒、五香粉、十三香、耗油、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、鸡精、豆瓣酱、食用油，辣椒面随便你哦，看你喜欢的口味来吧
炸酥肉的做法图解5

步骤5

然后我老爸自己做的红薯粉，先调成稀稀的状态，然后备用
炸酥肉的做法图解6

步骤6

加入到刚刚所有材料都加进去的猪肉里面
炸酥肉的做法图解7

步骤7

糊糊的状态，红薯粉可以多一些，因为我的肉太多了，红薯粉不够！所以也就只能将就了，腌制二十分钟最佳哦，如果盐味不够，记得加点盐
炸酥肉的做法图解8

步骤8

锅里烧油，先下一块试试油温，冒小泡泡就可以了
炸酥肉的做法图解9

步骤9

然后看看炸来漂起来就可以看看成色了
炸酥肉的做法图解10

步骤10

嗯，飘起来，继续炸一下，如果你一次炸的多，就两分钟差不多可以夹起来了
炸酥肉的做法图解11

步骤11

我先尝尝了，反正自我感觉良好

炸酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 桥边姑娘爱做美食 编写，未经授权不得转载

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