下饭菜(・ω< )★:土豆烧茄子

下饭菜(・ω< )★:土豆烧茄子

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凌波微步0621
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中午做了土豆烧茄子，味道正宗，香味扑鼻(・ω< )★，超级下饭，^ω^儿子吃了一大碗米饭哦～～哈哈٩(๑^o^๑)۶这道菜步骤简单易操作哦(´-ω-`)～～

土豆烧茄子的用料

茄子 3个 淀粉（裹茄条） 2勺
土豆 2个 生抽 1汤匙
老抽 半汤匙 蚝油 1勺
白糖 1小勺 盐 适量
淀粉 2勺 水 1小碗
豆油 适量 葱姜蒜辣椒碎 适量

土豆烧茄子的做法

下饭菜(・ω< )★:土豆烧茄子的做法图解1

步骤1

下饭神器，营养美味(๑ºั╰╯ºั๑)
下饭菜(・ω< )★:土豆烧茄子的做法图解2

步骤2

土豆、茄子切宽条，茄条外面裹上2勺干淀粉，抓匀备用。葱姜蒜切碎备用。
下饭菜(・ω< )★:土豆烧茄子的做法图解3

步骤3

调汁:生抽，老抽，蚝油，糖，盐，淀粉，加入大半碗水调匀备用。
下饭菜(・ω< )★:土豆烧茄子的做法图解4

步骤4

宽油下锅炸土豆条。
下饭菜(・ω< )★:土豆烧茄子的做法图解5

步骤5

土豆炸熟至金黄变脆。
下饭菜(・ω< )★:土豆烧茄子的做法图解6

步骤6

茄条下锅炸，因为茄子好熟，所以时间大约是炸土豆条的一半。
下饭菜(・ω< )★:土豆烧茄子的做法图解7

步骤7

炸好控油捞出备用。
下饭菜(・ω< )★:土豆烧茄子的做法图解8

步骤8

另起锅，放少许底油，加入葱姜蒜，红辣椒丝爆香，加入事先调好的料汁。
下饭菜(・ω< )★:土豆烧茄子的做法图解9

步骤9

放入土豆条，茄条下锅翻炒均匀入味。
下饭菜(・ω< )★:土豆烧茄子的做法图解10

步骤10

出锅装盘(・ω< )★
下饭菜(・ω< )★:土豆烧茄子的做法图解11

步骤11

搭配一碗米饭，简直无敌了٩( 'ω' )و
下饭菜(・ω< )★:土豆烧茄子的做法图解12

步骤12

营养美味哦(´-ω-`)～～

土豆烧茄子的烹饪技巧

老抽蚝油少放，掌握好颜色，掌握不好可以加水后试着加。 如果家里有绿色圆茄子，一个大的就够了。(・ω< )★
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 凌波微步0621 编写，未经授权不得转载

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