简单易做的戚风蛋糕

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源子夏
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这款六寸戚风蛋糕非常容易操作，一看就会哦，只要注意几个细节就完全OK

简单易做的戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 玉米油 25g
牛奶 55g 细砂糖 50g
低筋面粉 65g

简单易做的戚风蛋糕的做法

简单易做的戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好全部材料
简单易做的戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，放入无油无水的容器里
简单易做的戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

把面粉、牛奶、玉米油全部加入蛋黄中，呈Z字形搅拌均匀，至细腻光滑
简单易做的戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清中挤入几滴柠檬汁，打蛋器高速打发，打发的过程中分三次加入细砂糖
简单易做的戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

先取1/3打好的蛋清加入蛋黄中翻拌均匀，然后再全部倒入剩下的2/3蛋清中，继续翻拌均匀。记住是上下翻拌，不可搅拌，动作要轻而快
简单易做的戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热10分钟，上下层温度145~150℃ 烤45~50分钟
简单易做的戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好后取出蛋糕一定要先倒扣排气晾凉后再脱模，防止蛋糕中间塌陷
简单易做的戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

脱模后表面平整，六寸戚风蛋糕就做好了，刚好是1~2人分量
简单易做的戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

再配上一杯咖啡，下午茶就有了~

简单易做的戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 源子夏 编写，未经授权不得转载

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