(黑乐砂锅土豆黄焖鸡)连汤汁都不放过

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抽风的呀咪匠
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鸡肉是家常主菜之一，那么你们家都是怎么来烹饪这道菜肴呢？ 我是比较青睐鸡肉，毕竟它也是属于好吃不胖系列，况且现在猪肉价格飞涨…… 其实也是为了不再外出点外卖所以自己在家学着做了这道菜

黑乐砂锅土豆黄焖鸡的用料

鸡 半只 土豆 2个
红辣椒➕绿辣椒 各半个 蒜头 6瓣
姜片 6片 洋葱 半个
花生油 45克 生抽 20克
蚝油 15克 老抽 6克
食用盐➕老冰糖 适量 啤酒 1瓶
料酒 适量 清水 适量

黑乐砂锅土豆黄焖鸡的做法

(黑乐砂锅土豆黄焖鸡)连汤汁都不放过的做法图解1

步骤1

食材准备
(黑乐砂锅土豆黄焖鸡)连汤汁都不放过的做法图解2

步骤2

鸡肉洗净切成块,放入冷水中加料酒,姜片,小葱一起焯水 再次洗净控水备用.
(黑乐砂锅土豆黄焖鸡)连汤汁都不放过的做法图解3

步骤3

砂锅中倒入花生油,放入老冰糖,炒至冰糖微微融化.
(黑乐砂锅土豆黄焖鸡)连汤汁都不放过的做法图解4

步骤4

往砂锅中放入姜片和鸡块,一起炒出糖色.翻炒上色后加入生抽和小葱.
(黑乐砂锅土豆黄焖鸡)连汤汁都不放过的做法图解5

步骤5

再加入一勺蚝油,加入半勺老抽,一起翻炒均匀.
(黑乐砂锅土豆黄焖鸡)连汤汁都不放过的做法图解6

步骤6

将啤酒倒入锅中,盖上锅盖,大火煮开后转中火煲15分钟.
(黑乐砂锅土豆黄焖鸡)连汤汁都不放过的做法图解7

步骤7

开盖加入生姜,蒜瓣,土豆和洋葱, 继续中火煮10分钟.
(黑乐砂锅土豆黄焖鸡)连汤汁都不放过的做法图解8

步骤8

加入辣椒和适量食盐.
(黑乐砂锅土豆黄焖鸡)连汤汁都不放过的做法图解9

步骤9

大火收汁
(黑乐砂锅土豆黄焖鸡)连汤汁都不放过的做法图解10

步骤10

色泽鲜美
(黑乐砂锅土豆黄焖鸡)连汤汁都不放过的做法图解11

步骤11

砂锅烧出来的鸡肉特别酥烂，不用担心吃不动或者不够香。真的很好吃，用汤汁泡饭你就白减肥了

黑乐砂锅土豆黄焖鸡的烹饪技巧

小贴示: 1,用砂锅来做土豆黄焖鸡更美味. 2,一般的砂锅,不能在锅里面炒糖色,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 抽风的呀咪匠 编写，未经授权不得转载

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