传承妈妈的爱~血糯米肉粽&小米豆沙粽

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May的小食光
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从小吃妈妈包的粽子，母亲节了，我再学着妈妈的手法包给孩子吃，传承妈妈的爱，让这份爱延续…… 粽子选了甜咸两种口味

血糯米肉粽的用料

白糯米 500克 血糯米 250克
小米 250克 红豆沙 100克
瘦肉粒 250克 葱姜蒜 10克
老抽 5克 生抽 10克
蚝油 5克 盐 3克
料酒 5克 新鲜粽叶 40片

血糯米肉粽的做法

传承妈妈的爱~血糯米肉粽&小米豆沙粽的做法图解1

步骤1

准备工作：肉➕佐料提前腌制2小时，白糯米均分成两份分别➕血糯米和小米浸泡，血糯米的那份做鲜肉的，米里加老抽和盐，粽叶清洗干净后煮开剪去头尾
传承妈妈的爱~血糯米肉粽&小米豆沙粽的做法图解2

步骤2

将粽叶卷成圆锥形，加一半血糯米，放两块肉粒再加米，将粽叶裹紧系线包扎
传承妈妈的爱~血糯米肉粽&小米豆沙粽的做法图解3

步骤3

包好的血糯米肉粽
传承妈妈的爱~血糯米肉粽&小米豆沙粽的做法图解4

步骤4

同样的手法包小米豆沙粽
传承妈妈的爱~血糯米肉粽&小米豆沙粽的做法图解5

步骤5

包好的粽子放入高压锅，加水，水量漫过粽子，煮一小时
传承妈妈的爱~血糯米肉粽&小米豆沙粽的做法图解6

步骤6

稍微放凉后拨开粽叶，吃起来软糯可口，不管是甜的还是咸的味道都很棒

血糯米肉粽的烹饪技巧

粽叶包紧实，线扎紧一点，防止煮的时候散开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 May的小食光 编写，未经授权不得转载

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