超下饭的豆腐皮

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早晨的向日葵
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懒人做的菜是不是也是懒系列的吖，嘻嘻

豆腐皮的用料

豆腐皮 2张 蒜薹 一小把
红椒 一个 肉 一小块
葱 一根 姜 一小块
调料 盐 适量
豆瓣酱 1勺 老抽 1勺
生抽 2勺 淀粉 适量
胡椒粉 适量

豆腐皮的做法

超下饭的豆腐皮的做法图解1

步骤1

准备好豆皮，蒜薹，红椒
超下饭的豆腐皮的做法图解2

步骤2

豆腐皮切条状，蒜薹切段，红椒切小块，姜切丝
超下饭的豆腐皮的做法图解3

步骤3

肉先切小再剁成肉末
超下饭的豆腐皮的做法图解4

步骤4

装好一碗清水，里面加入适量生抽、老抽上色、胡椒粉、再加入一点淀粉，搅拌均匀放一边备用
超下饭的豆腐皮的做法图解5

步骤5

锅里加入水，烧开放入豆腐皮焯下水，既能去豆腥味又能让豆腐皮更筋道，大约一分钟，然后捞出过冷水，冷透后控水备用
超下饭的豆腐皮的做法图解6

步骤6

锅里倒油加热后，倒入肉末炒制变色，加入葱姜继续炒香，加入一勺豆瓣酱炒出香味
超下饭的豆腐皮的做法图解7

步骤7

倒入蒜薹，红椒继续翻炒片刻
超下饭的豆腐皮的做法图解8

步骤8

倒入调好的料汁煮开
超下饭的豆腐皮的做法图解9

步骤9

倒入豆腐皮翻炒均匀，加锅盖焖煮三分钟
超下饭的豆腐皮的做法图解10

步骤10

差不多了，看着是不是很有食欲吖

豆腐皮的烹饪技巧

豆腐皮提前用开水焯一下，豆腐皮味道更好喔，没有那么重的豆腥味，而且吃起来更筋道 喜欢吃香菜的，最后可以撒点香菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 早晨的向日葵 编写，未经授权不得转载

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