咸肉粽

精品 独家
9.9万 浏览 553 收藏
收藏
劳拉劳拉劳拉拉
劳拉劳拉劳拉拉
＋ 关注

从小很爱吃粽子 特别是咸肉粽～ 肉是灵魂

咸肉粽的用料

糯米 750克 粽叶 50片
五花肉 500克 咸蛋黄 7个
生抽 2+2汤勺 老抽 2＋1汤勺
盐 2小勺 高度白酒 大半汤勺
五香粉 适量 蚝油 1.5汤勺
糖 适量 红豆 200克
绿豆 500克

咸肉粽的做法

咸肉粽的做法图解1

步骤1

把豆类泡一下 至少五个小时 比较爱吃绿豆所以放了去皮绿豆和有皮绿豆 红豆不好煮 所以没放太多 糯米也一起泡 泡的期间换换水 放冬菇的也要泡水
咸肉粽的做法图解2

步骤2

五花肉 切块 肥肉是粽子的灵魂
咸肉粽的做法图解3

步骤3

加一勺酱油～ 半勺红烧酱油～ 五香粉～ 半勺糖 半勺白酒拌匀 放冰箱冷藏 五个小时
咸肉粽的做法图解4

步骤4

泡好之后 把米和豆类拌匀～ 两勺酱油 一勺蚝油 少量盐. 放置2-3小时
咸肉粽的做法图解5

步骤5

补充一下粽叶要开水煮一下 开水放点盐 两面都翻煮一下 然后用冷水泡一下 至少五小时 最好泡过夜 那粽子叶就更好有柔性～
咸肉粽的做法图解6

步骤6

蛋黄放烤箱170度烤20分钟 我是切半的～ 一个太高热量了
咸肉粽的做法图解7

步骤7

一层米～ 一个肉～一块香菇～ 香菇也要泡～
咸肉粽的做法图解8

步骤8

最后覆盖一层米
咸肉粽的做法图解9

步骤9

包紧点 放高压锅 水刚到粽子位置～ 煮40分钟 然后继续焖1个小时更入味
咸肉粽的做法图解10

步骤10

肥肉是灵魂～

咸肉粽的烹饪技巧

粽子的糯米不好消化～ 所以我放豆类比较多～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 劳拉劳拉劳拉拉 编写，未经授权不得转载

咸肉粽的其他做法更多

咸肉粽的全部作品

上传我做的这道菜

咸肉粽的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸肉粽

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 咸肉粽的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活