红烧排骨简单做

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十月不知肉味，趁着有时间，解解馋！

红烧排骨的用料

排骨 2根 料酒 1勺
蒜 3瓣 冰糖 1~2勺
姜 3片 八角 1个
桂皮香叶陈皮 2~3片 生抽 1勺
老抽 少许 盐 少许
小葱 3根

红烧排骨的做法

#美食视频挑战赛# 红烧排骨简单做的做法图解1

步骤1

准备配料：蒜瓣，姜片，葱段，香叶，辣椒，桂皮，八角。
#美食视频挑战赛# 红烧排骨简单做的做法图解2

步骤2

准备冰糖。
#美食视频挑战赛# 红烧排骨简单做的做法图解3

步骤3

排骨洗净。
#美食视频挑战赛# 红烧排骨简单做的做法图解4

步骤4

锅中倒入清水，放入排骨，中火等水开，焯掉排骨上的血水，漂去浮沫。
#美食视频挑战赛# 红烧排骨简单做的做法图解5

步骤5

焯好的排骨。
#美食视频挑战赛# 红烧排骨简单做的做法图解6

步骤6

再用清水冲入上面的杂质细末。
#美食视频挑战赛# 红烧排骨简单做的做法图解7

步骤7

锅中热油，五分热，放入冰糖，熬成糖汁，发黄。
#美食视频挑战赛# 红烧排骨简单做的做法图解8

步骤8

放入排骨，搅拌。
#美食视频挑战赛# 红烧排骨简单做的做法图解9

步骤9

让排骨着糖色。
#美食视频挑战赛# 红烧排骨简单做的做法图解10

步骤10

放入蒜瓣，葱段，八角，香叶，桂皮，辣椒……盐，酱油，醋，翻炒均匀。
#美食视频挑战赛# 红烧排骨简单做的做法图解11

步骤11

倒入清水，沒过排骨，倒入料酒，大火炖。水开后，中小火炖30分钟左右。期间注意水别糊锅。
#美食视频挑战赛# 红烧排骨简单做的做法图解12

步骤12

水快没时，大火收汁。
#美食视频挑战赛# 红烧排骨简单做的做法图解13

步骤13

色香味全的排骨就做好啦！

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 杰克的礼帽 编写，未经授权不得转载

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