红薯红豆卷面包

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突然想起来买了蜜豆还没用过，所以今天做的面包就用它了。

红薯红豆卷面包的用料

中种面团 提前一天准备 高筋面粉 175克
酵母 2.5克 水 120克
主面团 当天制作 高筋面粉 75克
酵母 1克 红小豆 50克
糖 20克 鸡蛋 1个
红薯泥 50克 盐 2.5克
黄油 20克 奶粉 20克
水 20毫升

红薯红豆卷面包的做法

红薯红豆卷面包的做法图解1

步骤1

提前一天准备中种面团，之前已经说过很多次，就不再重复。当天，面包机里放入高筋面粉75克，鸡蛋一个，盐2.5克，奶粉20克，糖20克，红薯泥50克，中种面团，一起揉面。面团揉至扩展后加入事先软化的黄油。继续揉到出手膜，然后发酵。
红薯红豆卷面包的做法图解2

步骤2

揉面垫上抹点干面粉，面团取出放到揉面垫上，拍打排气。简单整理后盖好保鲜膜醒面15分钟。
红薯红豆卷面包的做法图解3

步骤3

面团上撒点干面粉。然后擀开，大概3毫米厚度，翻面。
红薯红豆卷面包的做法图解4

步骤4

撒上蜜豆。
红薯红豆卷面包的做法图解5

步骤5

从上到下卷起来。
红薯红豆卷面包的做法图解6

步骤6

切成大概3厘米厚度的小段，切面朝上放在烤盘上。机器发酵35度40分钟。
红薯红豆卷面包的做法图解7

步骤7

鸡蛋里加了三滴柠檬汁。
红薯红豆卷面包的做法图解8

步骤8

面包表面刷蛋液。机器预热180度烤制15分钟。
红薯红豆卷面包的做法图解9

步骤9

面包还是很松软的。
红薯红豆卷面包的做法图解10

步骤10

今天早上我自己吃了一个，很松软，蜜豆甜甜的，好吃！

红薯红豆卷面包的烹饪技巧

我家机器比较小，所以今天放的比较挤，有点影响美观。应该放的松一些。或者分两次烤制。因为时间晚了，我也就马虎些了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 我爱考拉118 编写，未经授权不得转载

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