肉夹馍

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爱下厨的今子
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一场疫情，导致都蜗家里，我么被滞留在了温哥华，回家都成了件困难事。 没办法，只能折腾各种吃的，折腾完油泼扯面，又让我折腾肉夹馍，吃完肉夹馍又要求羊肉泡馍，这节奏就是西安三件套，必须全乎了才罢休～

肉夹馍的用料

卤五花肉 500克 面粉 500克
菜椒 2个 香菜 1小把
油辣椒 2勺子

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法图解1

步骤1

发一盆面，这次发的面一半拿来蒸馒头，一半拿来做肉夹馍的膜，也就是说肉夹馍的膜的发面、和蒸馒头的发面是一样滴～
肉夹馍的做法图解2

步骤2

发好的面，揉一揉，排气，分团
肉夹馍的做法图解3

步骤3

把面揉成条，卷
肉夹馍的做法图解4

步骤4

卷好后就是这个样子
肉夹馍的做法图解5

步骤5

把面按压，扁扁后，盖上保鲜膜，醒发15分钟
肉夹馍的做法图解6

步骤6

醒面的时间就可以准备肉馅啦，把提前卤好的肉切碎，放入青辣椒丁，香菜末和油辣子，拌均匀
肉夹馍的做法图解7

步骤7

平底锅开小火，不用放油，把醒发好的面饼放入锅内，盖好盖子，一分钟后翻一次面，反复的这样操作
肉夹馍的做法图解8

步骤8

煎成这个样子就好了～
肉夹馍的做法图解9

步骤9

把饼切开，别完全切分离，一边留着点，再把馅夹进去
肉夹馍的做法图解10

步骤10

肉夹馍完成了
肉夹馍的做法图解11

步骤11

肉夹馍配着羊杂汤，完美，满足！

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 爱下厨的今子 编写，未经授权不得转载

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