红糖发糕零失败

精品 独家
10.3万 浏览 824 收藏
收藏
琳庆仪
琳庆仪
＋ 关注

最近天气热，连包子都懒得揉了，做这个红糖发糕方便快捷省事又好吃，也可以称上懒人蒸糕！

红糖发糕零失败的用料

面粉（中筋） 320克 白糖 20克
红糖（黑糖） 80-90克 耐高糖酵母（一定要这个） 4克
水 255克 红枣 5颗
模具 8寸

红糖发糕零失败的做法

红糖发糕零失败的做法图解1

步骤1

称好水放白糖溶化
红糖发糕零失败的做法图解2

步骤2

红糖，也可以用黑糖
红糖发糕零失败的做法图解3

步骤3

红糖溶化在水中，水可以是温水，冷水，我用的是冷水
红糖发糕零失败的做法图解4

步骤4

酵母溶化，一定要耐高糖的，糖份多，不然其他酵母发不起来，所以不用泡打粉又能做成功的发糕
红糖发糕零失败的做法图解5

步骤5

放称好的面粉去搅拌，搅拌均匀
红糖发糕零失败的做法图解6

步骤6

成糊状，细腻光滑
红糖发糕零失败的做法图解7

步骤7

倒到8寸模具中，发酵40分钟，广东天气31度，大家以状态决定
红糖发糕零失败的做法图解8

步骤8

发好把红枣切片，摆成漂亮的图案，冷水下锅蒸25分钟，水滚关中小火蒸
红糖发糕零失败的做法图解9

步骤9

蒸好闷1分钟再开盖，小心盖上的水珠掉到糕上
红糖发糕零失败的做法图解10

步骤10

等冷却了再来脱模，用刮刀很方便就能脱，比刀子好用，不伤模
红糖发糕零失败的做法图解11

步骤11

看一下里面的组织窝峰状，如果想密度不想这么大，发酵的时间减短，甜甜蜜蜜的发糕吃上让人有幸福的感觉！

红糖发糕零失败的烹饪技巧

不要发酵过度，否则必塌，一定要掌控好，如果发的太大，用热水上锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 琳庆仪 编写，未经授权不得转载

红糖发糕零失败的其他做法更多

上传我做的这道菜

红糖发糕零失败的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红糖发糕零失败

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 红糖发糕零失败的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活