不费油的烧茄子

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茄子本身是很吸油的，但这次我做的是改良版，油少很多，不用担心啦！

烧茄子的用料

茄子 1个 淀粉 适量
生抽 2勺 老抽 2勺
蚝油 2勺 盐 1勺
糖 一丢丢

烧茄子的做法

不费油的烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切吧切吧，形状随意，我是喜欢吃带一点皮的，就这样切了。 加入盐，拌匀，腌20-30分钟
不费油的烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子腌过以后会出水，把水倒粗来，我们再加入淀粉啊，搅拌搅拌，就像我给闺蜜劝架时候和稀泥那个样子啊，把它们拌得你中有我，我中有你 准备工作就完成啦！
不费油的烧茄子的做法图解3

步骤3

锅里放少量的油，油热后，喜欢吃蒜瓣、姜的现在可以放了啊，我不吃，所以我直接这步省略掉了啊，放入茄子，炒到略微软一点
不费油的烧茄子的做法图解4

步骤4

加入生抽、老抽、蚝油和糖，倒入适量的水，大火煮开
不费油的烧茄子的做法图解5

步骤5

然后盖上盖子，转小火焖到茄子熟透，提醒你们要翻一下不要粘锅啊，水煮得差不多了就可以关火啦！

烧茄子的烹饪技巧

茄子汁用来拌饭、拌面条超可！拍着我的平胸墙裂安利给你们！ 今天的茄子真的是超简单了，也不需要勾芡，对小白超级友好了！ 还有更多好吃的、好玩的，都在公众号 大嘴爱美食，快来找我玩儿呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 大嘴家的菜 编写，未经授权不得转载

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