给馒头喝点小米酒

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一到夏天，我就会自己做一点糯米酒酿，上次给闺蜜带了一些，我说在南方这个孕妇都很爱喝，很滋补又下奶，她打趣到我们娃都这么大了，不需要下奶，那就揉到面团里，做酒酿馒头吧。

给馒头喝点小米酒的用料

【白色面团】 中筋粉 250
酸奶 130克 酵母 3克
蔓越莓 30克 糖 15克
【黑米面团】 中筋粉 250克
酵母 2.5克 黑米粉 50克
浓稠酸奶 150克 酒酿 15
燕麦片 适量 糖 10克
酵母 3克

给馒头喝点小米酒的做法

给馒头喝点小米酒的做法图解1

步骤1

我这次做了两份口感都面团，这个是橙子蔓越莓酒酿口味的
给馒头喝点小米酒的做法图解2

步骤2

这个是黑米燕麦酒酿口味，能看到一小小颗的米粒不
给馒头喝点小米酒的做法图解3

步骤3

除了蔓越莓不要加进去，其他材料都混合一起，揉成光滑面团，蔓越莓等会是撒在面团上，直接揉怕破坏面筋
给馒头喝点小米酒的做法图解4

步骤4

面团一定要揉到光滑无气泡，想了解更多揉面的请看之前的菜谱
给馒头喝点小米酒的做法图解5

步骤5

这个是黑米口感的，我偷懒就直接做了刀切形状的
给馒头喝点小米酒的做法图解6

步骤6

卷好后，发酵一个小时，冷水上锅，上汽后蒸10分钟，白色的我还做了几个开花馒头
给馒头喝点小米酒的做法图解7

步骤7

加了酒酿面团会比较软和黏，揉的时候小心一点，但是口感真的很棒
给馒头喝点小米酒的做法图解8

步骤8

这个黑米的也很好吃，喜欢粗粮的不要错过

给馒头喝点小米酒的烹饪技巧

酒酿可以自己做，也可以去超市买，汤水和糯米都可以混进面团
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 24小时包子铺 编写，未经授权不得转载

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