抖臀流心芝士蛋糕

抖臀流心芝士蛋糕

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晓泡泡的妈妈
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“抖臀蛋糕”来啦！蛋糕出炉时，形超朴素，热乎乎，Q弹绵绵，而绝技就是抖抖抖...抖臀，吃在嘴里每一口都有芝士味云朵般入口即化的轻盈的口感。

抖臀流心芝士蛋糕的用料

芝士片 2片 调和油 40g
牛奶 20g 低粉 30g
鸡蛋 4个 白砂糖 30g
白醋 2滴

抖臀流心芝士蛋糕的做法

抖臀流心芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

来张材料图片。把蛋清和蛋黄分离，蛋清装到干净无水无油的容器里。
抖臀流心芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

把调和油放到锅里，中小火烧热至冒小泡。
抖臀流心芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

趁热把油倒进低粉，快速搅拌均匀。
抖臀流心芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

再把蛋黄分3次加入面糊中，后加牛奶拌均匀。
抖臀流心芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

把白糖和醋加入蛋清中，先中速打至糖溶，后转高速打发，提起有水滴状。
抖臀流心芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清分三次翻拌形式，加入面糊中。把拌好的蛋糕糊先倒入模具三分一，再放上芝士片，然后再把剩下的蛋糕糊全倒入。
抖臀流心芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

烤盘里放小半盘水，把模具放入水中，用水浴法放进200℃中下层，烤50分钟。
抖臀流心芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

趁热吃，超好吃…

抖臀流心芝士蛋糕的烹饪技巧

由于我是第一次录视频，边录边做蛋糕，好多也没拍照，所以亲们最好是视频和详解一起看。 模具要放油纸，这样利于蛋糕爬升，也好取出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 晓泡泡的妈妈 编写，未经授权不得转载

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