山楂红烧肉

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山楂，味酸而甘，性微温，功善健脾开胃，促进消化，尤为消化油腻肉食积滞之要药。用常用的药食两用的常用品种加入家常红烧肉之中既能缓解油腻，又能增加风味，非常好吃也不会腻๑´ڡ`๑)哦~

山楂红烧肉的用料

五花肉 400克 山楂 20克
姜 5片 冰糖 100克
八角 3个 桂皮 1块
老抽 2勺 醋 3勺
水 300克 盐（看个人口味添加） 8g

山楂红烧肉的做法

山楂红烧肉的做法图解1

步骤1

肉在水中浸泡半个小时去除血水
山楂红烧肉的做法图解2

步骤2

准备好调料
山楂红烧肉的做法图解3

步骤3

肉冷水下锅，煮沸后去除浮沫，两分钟以后捞起备用
山楂红烧肉的做法图解4

步骤4

将糖，桂皮，八角加入热油中翻炒，只到糖融化在油中
山楂红烧肉的做法图解5

步骤5

将肉和生姜，料酒加入翻炒两分钟
山楂红烧肉的做法图解6

步骤6

将山楂，老抽，醋，水加入锅中没过肉面，调至中火煮半个小时
山楂红烧肉的做法图解7

步骤7

最后加入盐调味，收汁即可

山楂红烧肉的烹饪技巧

最后半个小时火不用太大，避免糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 陈皮丹养生厨房 编写，未经授权不得转载

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