比萨 新奥尔良味

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（雨后的草莓）之前是我的账号，不知道什么原因突然用不了了，所以干脆帮账号全整理一下，之前的食谱也全放到这个账号上了。 这个食谱面团量是做一个8寸披萨的量 这是披萨饼胚加入黄油的： #戳链接#

比萨的用料

高筋面粉 73克 低筋面粉 32.5克
酵母 2.5克 橄榄油 7.5克
盐 2.5克 糖 7.5克
牛奶 47.5克 鸡胸脯肉 250克
新奥尔良粉 18克 水 18克
杂菜 适量 芝士碎 适量
白蘑菇 适量 彩椒 适量
披萨酱 50克

比萨的做法

比萨 新奥尔良味的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。低筋面粉忘记放在一起拍照了。
比萨 新奥尔良味的做法图解2

步骤2

酵母放入牛奶里让它融化。
比萨 新奥尔良味的做法图解3

步骤3

先准备面团。将所有材料放入一起搅拌20分钟到30分钟即可。让和面机搅拌吧，现在去切鸡胸脯肉…
比萨 新奥尔良味的做法图解4

步骤4

将鸡胸脯肉切丁，放入新奥尔良调料放入，加点水一起搅拌均匀，腌制1个小时左右。也可以帮鸡胸脯肉切薄片。随意哈
比萨 新奥尔良味的做法图解5

步骤5

揉好的面团放入温暖地方发酵，时间大概没有注意，就是看着差不多两倍大即可。
比萨 新奥尔良味的做法图解6

步骤6

在发酵面团的时候我们可以帮鸡胸脯肉丁热锅倒油翻炒一下，表面熟了即可。大概5分钟左右。放一边备用。
比萨 新奥尔良味的做法图解7

步骤7

发酵好的面团取出擀成大圆饼。
比萨 新奥尔良味的做法图解8

步骤8

披萨盘提前刷上油，帮大圆饼放入8寸披萨盘里用叉子各种叉即可。这一步不可以偷懒哦，用叉子叉动的原因是让它在烤的过程不起泡。
比萨 新奥尔良味的做法图解9

步骤9

刷上披萨酱，撒上芝士碎。
比萨 新奥尔良味的做法图解10

步骤10

放入杂蔬和腌制好的鸡胸脯肉。
比萨 新奥尔良味的做法图解11

步骤11

白蘑菇和彩椒。
比萨 新奥尔良味的做法图解12

步骤12

提前预热烤箱上下火中层200度12分钟，我是先烤了12分钟后拿出来再放入芝士碎的，这是烤12分钟后的样子。
比萨 新奥尔良味的做法图解13

步骤13

在上面撒上芝士，我这个放少了，喜欢芝士多的可以多撒点。
比萨 新奥尔良味的做法图解14

步骤14

再放入烤箱烤3分钟。这是3分钟后的样子。
比萨 新奥尔良味的做法图解15

步骤15

芝士放少了。没有拉丝的赶脚。不过味道还是不错的。
比萨 新奥尔良味的做法图解16

步骤16

好看又好吃

比萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

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