金银蒜蓉空心菜

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米糖君
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只需空心菜+蒜+盐，传统的蒜蓉空心菜基础上，炸了金蒜，不仅颜色更好看，炸的酥酥的金蒜吃起来口感也更多样。

金银蒜蓉空心菜的用料

空心菜 250g 蒜 5瓣
盐 2g

金银蒜蓉空心菜的做法

金银蒜蓉空心菜的做法图解1

步骤1

食材只需两种：空心菜和蒜。
金银蒜蓉空心菜的做法图解2

步骤2

空心菜洗净切掉老根，切成拇指长的段。
金银蒜蓉空心菜的做法图解3

步骤3

蒜剁成蒜末。蒜要有颗粒感，所以不要用压蒜器。
金银蒜蓉空心菜的做法图解4

步骤4

取一口大的中式炒锅，倒入油，开小火，油凉时就放入1/3的蒜末。
金银蒜蓉空心菜的做法图解5

步骤5

蒜末炸至金黄，捞出沥油。
金银蒜蓉空心菜的做法图解6

步骤6

沥出的油倒回锅中，倒入剩余绳墨，开中火。
金银蒜蓉空心菜的做法图解7

步骤7

出香味后倒入空心菜，转大火翻炒。
金银蒜蓉空心菜的做法图解8

步骤8

炒到空心菜叶子变深绿，茎变软。调入1小勺盐，炒匀即可。
金银蒜蓉空心菜的做法图解9

步骤9

撒上炸好的金蒜末，完成。
金银蒜蓉空心菜的做法图解10

步骤10

金银蒜配色，口感丰富颜色也好看。
金银蒜蓉空心菜的做法图解11

步骤11

完成。

金银蒜蓉空心菜的烹饪技巧

-不建议用平底锅，这是一道大火快炒的菜，中式弧形锅更能集中火力爆炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 米糖君 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

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