云朵舒芙蕾蛋糕

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小醇姑娘9
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像棉花糖一样柔软的云朵舒芙蕾。 口感蓬松又细腻，好吃到爆 。

云朵舒芙蕾蛋糕的用料

鸡蛋清 3个 糖 25g
玉米淀粉 10g 奶粉 10g
椰蓉 适量 坚果碎 适量
柠檬汁或白醋 几滴

云朵舒芙蕾蛋糕的做法

云朵舒芙蕾蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白加几滴白醋或者柠檬汁，糖分三次加入打发7分发后加入玉米淀粉和奶粉，搅拌均匀后高速打发至提起小尖勾，烤盘垫油纸将打发的蛋白抹成半球型如图，或自己喜欢的形状！撒上椰蓉和坚果碎！
云朵舒芙蕾蛋糕的做法图解2

步骤2

烤箱预热，烤盘放中间上下火180度烤18分钟！
云朵舒芙蕾蛋糕的做法图解3

步骤3

开吃，口感蓬松又细腻，好吃到爆 。

云朵舒芙蕾蛋糕的烹饪技巧

备注：1.奶粉和椰蓉可以盖住蛋白腥味（自创的，还挺香） 2.每个烤箱脾气不一样，根据自家调整！不上色可以加高温度上色，但是一定要盯着别过头了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 小醇姑娘9 编写，未经授权不得转载

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