酱牛肉

精品 独家
4.1万 浏览 277 收藏
收藏
羽熙妈妈
羽熙妈妈
＋ 关注


因为老公公司有食堂，但是总感觉肉肉不和我老公的胃口，我就想做一点酱牛肉，可以随时带着点而且不怕凉。 酱好的牛肉顺便做点牛肉酱，拌面吃，好吃的不要飞起来哦！

酱牛肉的用料

牛腱子 2块，二斤 洋葱 半头
香菜 一小把 小葱 三根
生姜 5片 蒜 5瓣
香叶 5片 八角 2个
桂皮 一小块 干辣椒 3个
花椒 适量 冰糖 1块
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 2勺 黄豆酱 2勺
盐 2勺

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

1、把牛肉泡三个小时，血水泡出去，去腥干净。 2、准备以上调料（其中与其他做法不同之处是把以上的洋葱、香菜、小葱、姜、蒜等进行提香），油炸后出来的味道是这个酱牛肉的灵魂所在。按照个人口味来的哈。
酱牛肉的做法图解2

步骤2

1、准备完第一步后我把肉过了热水，清洗干净放入了砂锅里。 2、同时把花椒、八角、香叶、大料、桂皮、干辣椒放进来。
酱牛肉的做法图解3

步骤3

1、锅中倒油，油温八成热倒入洋葱、香菜、小葱等。 2、中火炸制出香味同时洋葱等变焦。 3、味道非常好味，这个油也可以炸出来多一点炒菜吃，不要太香哦。 5、有条件的装入料包，我家刚好用完了。
酱牛肉的做法图解4

步骤4

1、炸好锅中放水倒入砂锅里面。 2、砂锅里面放生抽、老抽、料酒等。老抽多一点出来很诱人的。 3、我是晚上9点开炖的，开锅后，小火慢炖，炖了1个小时，锅里泡了一个晚上，早上老公带走的。 4、最后出锅半个小时放盐。
酱牛肉的做法图解5

步骤5

1、软烂适中，孩子也可以吃。 2、非常喜欢哦。

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 羽熙妈妈 编写，未经授权不得转载

酱牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 酱牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活