蛋糕卷（简单美味）

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咛妮雅
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家里还剩下130克左右奶油 本来想做冰淇淋 想想没有纯牛奶很麻烦 于是做了蛋糕卷 因为不喜欢芒果，懒得出门买草莓 就用了火龙果 依然好吃哟！

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 55克
细砂糖 45克 玉米油 40克
牛奶 50毫升 淡奶油 至少130克
白砂糖 至少13克 火龙果 适量

蛋糕卷的做法

蛋糕卷（简单美味）的做法图解1

步骤1

现在家里没有纯牛奶了，我真的懒，就先用温水泡了小孩喝的奶粉，准备好玉米油，低粉，白砂糖
蛋糕卷（简单美味）的做法图解2

步骤2

把四个鸡蛋蛋清分离，记住蛋清要放在无油无水的打蛋盆里
蛋糕卷（简单美味）的做法图解3

步骤3

把蛋黄打碎，加入玉米油搅拌，加入牛奶搅拌，然后加入过筛的低粉
蛋糕卷（简单美味）的做法图解4

步骤4

搅拌到没有颗粒就可以放到一边了
蛋糕卷（简单美味）的做法图解5

步骤5

开始打发蛋清，可以➕两滴柠檬或者白醋 打发时分三次加白糖，第一次是有大颗泡泡时，第二次是有小颗泡泡时，第三次就泡泡消失时。打发到倒扣蛋白没有波动就是好的。 第三次加糖时，可以给烤箱预热，10分钟175度。
蛋糕卷（简单美味）的做法图解6

步骤6

把打发好的蛋白分三分之一加入蛋黄盆里，“z”字形搅拌，然后全部倒入蛋白盆里，“z”字形搅拌。
蛋糕卷（简单美味）的做法图解7

步骤7

搅拌到这个程度就可以了
蛋糕卷（简单美味）的做法图解8

步骤8

把搅拌好的蛋糕体放入模具，28厘米乘28厘米的模具，震动出气泡（可以➕一张无油纸，我没有，就没有加）
蛋糕卷（简单美味）的做法图解9

步骤9

烤箱预热好了，放进去，拷175度18分钟。因为每个烤箱脾气不一样，大家可以自己安排时间。时间到了，可以拿牙签插下，如果牙签拿出来没有粘到蛋糕就是熟了。
蛋糕卷（简单美味）的做法图解10

步骤10

我把它倒扣起来，希望早点冷，其实不用，直接放好就行，大概一个钟就全部冷透。 后面可以切水果，打发淡奶油。淡奶油打发比较容易，倒入白糖（糖分）中速打发就可以。
蛋糕卷（简单美味）的做法图解11

步骤11

因为我家没有隔离纸，所以当我把冷却的蛋糕拿出来时，我把他放在硅胶垫上，同样可以卷，就是丑了点。 从中间开始放奶油，放火龙果（其他水果可以），再放一层奶油，就可以卷了。 我卷得比较丑，不过真的好吃

蛋糕卷的烹饪技巧

记住，把蛋糕放入烤箱时，可以把表面抹下，我当时没抹，不够均匀！ 因为道具有限，做得不算完美，不过口感真的不错哟！大家可以结合自己有的材料来做，做烘培就是图开心并满足口欲，我做到了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 咛妮雅 编写，未经授权不得转载

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