新疆大盘鸡 家庭版(简单好做)

新疆大盘鸡 家庭版(简单好做)

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新疆大盘鸡的用料

鸡腿 3只 土豆 1个
青椒 2个 辣椒段 10个
冰糖 50克 蒜 5瓣
葱 三分之一根 花椒 20g
姜 10片

新疆大盘鸡的做法

#美食视频挑战赛# 新疆大盘鸡 家庭版(简单好做)的做法图解1

步骤1

准备辣椒段 鸡腿切块 尖椒 土豆 葱姜蒜 冰糖 好多楼拍
#美食视频挑战赛# 新疆大盘鸡 家庭版(简单好做)的做法图解2

步骤2

鸡腿加盐胡椒粉黄酒花椒粉 最后淀粉 掩上30分钟
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步骤3

热锅加油小火50克冰糖炒化成糖水(不停的搅 否则会糊)
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步骤4

炒化后加入150g水 (注意加水的时候会蹦)
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步骤5

开水煮土豆 里面加入盐10g 20g酱油 上色加底味
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步骤6

葱姜蒜 (蒜拍开 姜切片 葱切断)葱家里没有了所以直接忽略了
#美食视频挑战赛# 新疆大盘鸡 家庭版(简单好做)的做法图解7

步骤7

热锅加油葱姜蒜加入锅中翻炒出味 加入花椒30g扁炒出香味(根据个人选择加不加)
#美食视频挑战赛# 新疆大盘鸡 家庭版(简单好做)的做法图解8

步骤8

放入鸡块断生
#美食视频挑战赛# 新疆大盘鸡 家庭版(简单好做)的做法图解9

步骤9

加入豆瓣酱(将豆瓣酱炒熟出红油状态)
#美食视频挑战赛# 新疆大盘鸡 家庭版(简单好做)的做法图解10

步骤10

加入超好的糖水+花椒粉
#美食视频挑战赛# 新疆大盘鸡 家庭版(简单好做)的做法图解11

步骤11

加水盖住三分之二鸡腿 加入辣椒 加入盐10g（这次是最后一次加盐，所以盐一定要加够）
#美食视频挑战赛# 新疆大盘鸡 家庭版(简单好做)的做法图解12

步骤12

加入土豆十三香煮开后小火煮5分钟
#美食视频挑战赛# 新疆大盘鸡 家庭版(简单好做)的做法图解13

步骤13

加入青椒 再小火焖3分钟(一共8分钟)
#美食视频挑战赛# 新疆大盘鸡 家庭版(简单好做)的做法图解14

步骤14

成品出锅!

新疆大盘鸡的烹饪技巧

看似很复杂 其实很简单的一个菜 拌饭 拌面都超好吃 做好开能自己开个小馆 鸡腿可以换排骨 牛肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 叮当shdc 编写，未经授权不得转载

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