温暖系 | 过于香的「土豆炖肉」

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以前都不怎么会炖这种肉块，总觉得炖的不烂，口感会不好。这次是吃了姑姑做的土豆炖肉，特别好吃，肉块都是软烂的。而且做法很简单，就用平时家里的炒锅就可以～ 今日上了一天网课，又是阴雨天，先生也加了一天班，所以想做顿好吃的饭饭过个周末，就想到了土豆炖肉喽～先生很喜肉，所以做这个他肯定很开心，做上米饭，小火慢炖，等他回家吃饭啦～(•͈˽•͈)

土豆炖肉的用料

猪肉 200克 土豆 1个
冰糖 2块 生抽 1勺
老抽 1勺 香葱 3根
姜片 4片 甜面酱 1勺
香叶 1片 小茴香 1小勺
桂皮 1小块 良姜 1小块
干辣椒 1个 白芷 1块
花椒 1小勺 八角 1个

土豆炖肉的做法

温暖系 | 过于香的「土豆炖肉」的做法图解1

步骤1

将肉放水中，焯水去血沫，盛出备用
温暖系 | 过于香的「土豆炖肉」的做法图解2

步骤2

土豆切块
温暖系 | 过于香的「土豆炖肉」的做法图解3

步骤3

准备好香料（干辣椒，小茴香，八角，香叶，花椒，草果，桂皮，良姜）
温暖系 | 过于香的「土豆炖肉」的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入冰糖小火炒化
温暖系 | 过于香的「土豆炖肉」的做法图解5

步骤5

放入葱姜，香料炒香
温暖系 | 过于香的「土豆炖肉」的做法图解6

步骤6

放入甜面酱炒香
温暖系 | 过于香的「土豆炖肉」的做法图解7

步骤7

再倒入生抽，老抽翻炒一下
温暖系 | 过于香的「土豆炖肉」的做法图解8

步骤8

倒入水，放入肉块，小火炖15分钟
温暖系 | 过于香的「土豆炖肉」的做法图解9

步骤9

15分钟后，放入土豆块，可以添点水，小火炖15分钟
温暖系 | 过于香的「土豆炖肉」的做法图解10

步骤10

大火收汁，就好啦，太香了太香了～一定要拌上米饭哦～
温暖系 | 过于香的「土豆炖肉」的做法图解11

步骤11

｡◕‿◕｡

土豆炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 猪猪酱的美食记 编写，未经授权不得转载

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