地菜皮炒肉肉

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地皮菜，菌藻结合体， 一般生长在天然无污染的自然环境中，在夏季阴雨天大量生长繁殖。干旱的季节是找不到的。有的地区称作地软、地脚皮【临沂方言】 地耳、地衣、地木耳，野木耳、地见皮、地钱、岩衣、地曲莲、地踏菜、葛仙米，也有人称作天仙菜、绿菜等；苗族人叫做"Jib vib"．意思是"长在岩石上的菌子

地菜皮炒肉肉的用料

地菜皮 300克 青椒 2个
干辣椒 2个 姜 4大片
油 2半汤匙 盐 1克
生抽 半勺 耗油 1勺
腌制肉 ： 瘦肉 200克
胡椒粉 适量 清水 1勺
生抽 半勺 老抽 一点点
淀粉 1勺 油 半汤匙
盐 0.5克

地菜皮炒肉肉的做法

地菜皮炒肉肉的做法图解1

步骤1

这盘地菜皮我洗了快十遍了，我用开水烫过了
地菜皮炒肉肉的做法图解2

步骤2

青椒滚刀切，干辣椒切段，姜切丝
地菜皮炒肉肉的做法图解3

步骤3

肉切丁用刀背捶打20下（这样为了让肉丝松散些）
地菜皮炒肉肉的做法图解4

步骤4

捶打过的肉放入碗内加入，生抽半勺、老抽一点点、盐0.5克、胡椒粉适量，搅拌均匀腌制十分钟
地菜皮炒肉肉的做法图解5

步骤5

加入清水一勺、淀粉一勺搅拌均匀加半勺食油（可以防止粘连）
地菜皮炒肉肉的做法图解6

步骤6

锅内加入油，油热了下入姜丝，姜丝留几根
地菜皮炒肉肉的做法图解7

步骤7

姜丝小火炒香倒入肉丁
地菜皮炒肉肉的做法图解8

步骤8

不要着急翻等肉定型了在翻
地菜皮炒肉肉的做法图解9

步骤9

还可以吧没有粘锅哦
地菜皮炒肉肉的做法图解10

步骤10

放入剩下的姜丝炒香
地菜皮炒肉肉的做法图解11

步骤11

放入青椒、干辣椒炒出香味
地菜皮炒肉肉的做法图解12

步骤12

倒入地菜皮、盐1克、生抽半勺、耗油1勺翻炒至入味即可，（地菜皮我烫过了所以不用炒很久）倒入肉丁翻炒30秒
地菜皮炒肉肉的做法图解13

步骤13

看着还不错吧，吃起来也很不错哦。喜欢的可以试试哦

地菜皮炒肉肉的烹饪技巧

地菜皮一定要烫下哦，这样更好熟哦。调料根据自己口味添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 菠萝果汁 编写，未经授权不得转载

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