夜宵好伴侣2⃣️：豆芽炒肥肠

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很喜欢吃肥肠，之前一直都是做干煸大肠、洋葱炒肥肠等等。今天来一个不一样的 豆芽炒肥肠，适合夏天吃因为一点都不腻，配上豆芽还很清爽哟。

豆芽炒肥肠的用料

肥肠 500克 黄豆芽 200克
干辣椒 3个 花椒 适量
葱 半根 姜 4片
蒜 5瓣 香叶 2片
白芷 1片 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 适量 五香粉 1勺
鸡精 适量

豆芽炒肥肠的做法

夜宵好伴侣2⃣️：豆芽炒肥肠的做法图解1

步骤1

先把食材准备好。肥肠我买的是半熟的，回家翻过来稍微再清洗干净一下就好了。
夜宵好伴侣2⃣️：豆芽炒肥肠的做法图解2

步骤2

烧热水 下入黄豆芽炒熟，去除豆腥味。捞出备用。
夜宵好伴侣2⃣️：豆芽炒肥肠的做法图解3

步骤3

烧热油下入：葱 姜 蒜 辣椒 香叶 花椒 白芷。炒香。
夜宵好伴侣2⃣️：豆芽炒肥肠的做法图解4

步骤4

下入大肠翻炒三分钟，再下入调料：料酒 生抽 老抽 五香粉。翻炒至熟透，可适量添加一点点清水。
夜宵好伴侣2⃣️：豆芽炒肥肠的做法图解5

步骤5

肥肠翻炒熟后 加入豆芽继续翻炒，加盐 鸡精。
夜宵好伴侣2⃣️：豆芽炒肥肠的做法图解6

步骤6

出锅啦。

豆芽炒肥肠的烹饪技巧

大肠可以选择卤味店烧好的，也可以像我这样选择半熟的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 彩虹Mum爱生活 编写，未经授权不得转载

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