红烧鸡爪

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于饱饱啊
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红烧鸡爪，香甜软糯，不要太好吃哦！不管是猪爪，鸡爪还是其他爪爪，真的都是满满的胶原蛋白，好吃，赶紧做起来吧！

红烧鸡爪的用料

鸡爪 14个 姜片 四片
八角 几个 香叶 4片
料酒 10毫升 葱段 2段
生抽 10毫升 老抽 10毫升
盐 1勺 冰糖 几粒
蚝油 5毫升 啤酒 250毫升
桂皮 2块

红烧鸡爪的做法

#美食视频挑战赛#红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，每个鸡爪从中间一分为二！
#美食视频挑战赛#红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

给鸡爪做个美甲，把指甲剪掉
#美食视频挑战赛#红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

各种香料准备好
#美食视频挑战赛#红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

鸡爪凉水下锅，放入图3的香料
#美食视频挑战赛#红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

大火煮开，加入料酒
#美食视频挑战赛#红烧鸡爪的做法图解6

步骤6

焯水两三分钟后，捞出洗净备用
#美食视频挑战赛#红烧鸡爪的做法图解7

步骤7

起锅烧油，转小火加冰糖
#美食视频挑战赛#红烧鸡爪的做法图解8

步骤8

冰糖炒至焦黄的，必须必须必须小火哦
#美食视频挑战赛#红烧鸡爪的做法图解9

步骤9

下鸡爪翻炒
#美食视频挑战赛#红烧鸡爪的做法图解10

步骤10

下葱段，生抽，老抽，蚝油
#美食视频挑战赛#红烧鸡爪的做法图解11

步骤11

继续大火翻炒至均匀上色
#美食视频挑战赛#红烧鸡爪的做法图解12

步骤12

加入250毫升的啤酒
#美食视频挑战赛#红烧鸡爪的做法图解13

步骤13

再加入两碗清水，清水的量没过鸡爪就可以呀
#美食视频挑战赛#红烧鸡爪的做法图解14

步骤14

大火煮开后，加盖转小火慢炖40分钟！最后加盐调味，收汁至粘稠即可关火！
#美食视频挑战赛#红烧鸡爪的做法图解15

步骤15

要不要尝一个？
#美食视频挑战赛#红烧鸡爪的做法图解16

步骤16

真的是很好吃呀！

红烧鸡爪的烹饪技巧

1.鸡爪焯水要冷水下锅！ 2.炒糖色一定一定要小火，大火容易炒糊变苦！ 3.生抽，蚝油，老抽，盐的量随自己口味来调整，我不喜欢太咸的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 于饱饱啊 编写，未经授权不得转载

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