蒜蓉粉丝生蚝肉

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蒜蓉粉丝生蚝肉的用料

生蚝肉 9个 粉丝 1把
葱 1段 姜 5片
蒜 1头 蚝油 1勺
醋 1勺 生抽 4勺
香油 适量 糖 适量
盐 适量 芥末 适量
食用油 适量 干红椒 4个

蒜蓉粉丝生蚝肉的做法

蒜蓉粉丝生蚝肉的做法图解1

步骤1

大蒜切碎，葱和红椒切段备用。
蒜蓉粉丝生蚝肉的做法图解2

步骤2

粉丝用开水泡发捞起铺满盘底，将洗好的生蚝肉放在粉丝上面，最后将切好的姜丝和少量的蒜粒放在生蚝肉上。
蒜蓉粉丝生蚝肉的做法图解3

步骤3

将蚝油、醋、生抽、糖、盐、芥末、香油放在一个小碗中充分搅匀。(根据粉丝量可以适当放点清水，防止成品粉丝过干)
蒜蓉粉丝生蚝肉的做法图解4

步骤4

将搅匀的调料汁先浇在生蚝上，再全部倒入盘中。
蒜蓉粉丝生蚝肉的做法图解5

步骤5

浇完汁的生蚝上放一个枸杞，这个也可以不放。
蒜蓉粉丝生蚝肉的做法图解6

步骤6

蒸锅放水大火烧开后放入浇好汁的生蚝粉丝，大火4-5分钟关火。
蒜蓉粉丝生蚝肉的做法图解7

步骤7

关火后将蒸锅中的盘子取出放在一边。
蒜蓉粉丝生蚝肉的做法图解8

步骤8

锅中少量油放入前期切好的葱，蒜，和干红椒爆香。
蒜蓉粉丝生蚝肉的做法图解9

步骤9

将爆香的葱、蒜、干红椒均匀浇到盘中。

蒜蓉粉丝生蚝肉的烹饪技巧

1、生蚝肉前期要清洗干净； 2、生蚝比较腥，所以再调料里要放点芥末； 3、粉丝一定要前期开水泡发，这要才能保证快速蒸熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 福猫1 编写，未经授权不得转载

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