肉松蛋糕卷

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摇宝宝的饲养员
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肉松蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 60克
玉米油 40克 牛奶 60克
白砂糖 40克 肉松 适量
葡萄干 适量 柠檬 一个

肉松蛋糕卷的做法

肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备材料
肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

辅料，也可以加自己喜欢的坚果等
肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋清分离
肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

将蛋黄打散，再加入油，牛奶，打散，筛入低筋面粉，过筛后更加细腻
肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清倒入无水打蛋器，记住要无水。滴几滴柠檬汁，用打蛋器打出大泡泡，加入三分之一糖，继续打泡泡变细腻，再加入三分之一糖，继续中速打发，有稍微纹路出来倒入剩下糖，继续打发，直志蛋白在打蛋器拿起后有小尖尖，完成
肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

挑起有小尖尖
肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将三分之一打发好的蛋白导入打好的蛋黄中搅拌均匀，再倒入剩余蛋白中，用刮刀从下往上搅拌均匀，导入烤盘，烤盘上放吸油纸，扑匀，烤盘震几下排出打旗袍，然后撒上葡萄干和肉松，放入烤箱
肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤箱150度预热，放入烤箱后150度烤30分钟，根据自己烤箱性能，可以用牙签插进去试下是否有颗粒带出，如果牙签上不沾，说明已熟，如果有粘上面粉则继续
肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

完成后取出稍凉，上下反面，饭后卷成卷，切块。松软不腻肉松蛋糕卷完成

肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 摇宝宝的饲养员 编写，未经授权不得转载

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