麻辣火鸡脖

麻辣火鸡脖

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爱下厨的今子
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来温哥华是第一次看到火鸡的脖子，好大条，本来是家里老人买来钓螃蟹用的，因为疫情影响，螃蟹也没法去钓了，所以就研究着怎么吃鸡脖吧！前两周做了一次后，得到家里吃货们的一致好评！ 这不，又去超市买了一盒，要求继续做……作为一名合格的煮妇，必须满足吃货的要求。 （国内超市没看到有火鸡脖卖，那就选鸭脖子做吧！反正步骤通用）

麻辣火鸡脖的用料

火脖子 4根 小葱 1根
大蒜 5瓣 胡椒粒 15克（会有点儿麻，不能吃可以只放10克）
冰糖 2块 料酒 1碗
姜 10片 郫县豆瓣酱 2勺
草果 2个 橙皮 1瓣
干辣椒 15个 小红鲜辣椒 5个
小茴香 适量 小洋葱头 1个
辣椒面 1勺 辣椒油 1勺
香叶 3片

麻辣火鸡脖的做法

麻辣火鸡脖的做法图解1

步骤1

把火鸡脖子水里绰一下，洗干净，把所有需要用到的配料配齐
麻辣火鸡脖的做法图解2

步骤2

锅内热油，下葱，姜，蒜，辣椒，洋葱头，翻炒1分钟，爆香
麻辣火鸡脖的做法图解3

步骤3

倒入郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入其它配料，一起翻炒均匀
麻辣火鸡脖的做法图解4

步骤4

放入鸡脖子，翻炒
麻辣火鸡脖的做法图解5

步骤5

翻炒均匀后倒入料酒，生抽，老抽，继续翻炒2分钟
麻辣火鸡脖的做法图解6

步骤6

倒入开水，淹没过鸡脖
麻辣火鸡脖的做法图解7

步骤7

加入盐和白糖，盖上锅盖，中火焖煮
麻辣火鸡脖的做法图解8

步骤8

大火收汁前，倒入一勺样子的花椒油
麻辣火鸡脖的做法图解9

步骤9

把汁烧干就完成了
麻辣火鸡脖的做法图解10

步骤10

切小段，撒点白芝麻，煮壶茶，下午茶时间到了，完美！

麻辣火鸡脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 爱下厨的今子 编写，未经授权不得转载

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