蛋皮肉卷

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蛋皮肉卷的用料

鸡蛋 两个 猪肉馅（8分瘦2分肥） 300克
生抽 适量 橄榄油 适量
葱 适量 食盐 适量
鸡精 适量 料酒 1勺
玉米淀粉 100克 糖 少许

蛋皮肉卷的做法

蛋皮肉卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋两个，放入碗中，打化开
蛋皮肉卷的做法图解2

步骤2

玉米淀粉100克，倒入鸡蛋液中，加入盐和水
蛋皮肉卷的做法图解3

步骤3

调成面糊，不要太稀，也不能太干
蛋皮肉卷的做法图解4

步骤4

锅里放油，六七成热时倒入面糊，握住锅把，把面糊均匀的推开，小火煎三分钟，翻一面，再煎三分钟起锅，一张面皮就煎好了，这样重复，把蛋皮都煎好了备用
蛋皮肉卷的做法图解5

步骤5

肉绞好后，葱洗干净切好，放入肉中，加入鸡精、食盐、料酒、生抽，糖搅拌均匀
蛋皮肉卷的做法图解6

步骤6

材料准备好后，弄个垫板，准备包
蛋皮肉卷的做法图解7

步骤7

拿一张蛋皮，用汤匙把肉馅舀进去，压平，卷起来
蛋皮肉卷的做法图解8

步骤8

把卷好的蛋卷放进锅里，中火蒸二十分钟
蛋皮肉卷的做法图解9

步骤9

蒸好后，拿出来切成段，就可以开动吃了

蛋皮肉卷的烹饪技巧

蛋皮不要煎糊了，蒸的时间要够长，也可以把肉馅炒熟了再包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

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