山药手指条

山药手指条

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山药口感绵软，营养丰富，除了作为配菜外，在许多甜品当中也可以见到其身影。今天分享的这道美食，不用打发，不用发酵，也不需要什么技巧，搭配上酸甜的蔓越莓干，让本身没什么味道的山药吃起来有了变化，混合均匀挤成条状放入烤箱烘烤，咬上一口外脆内软，酸酸甜甜的特别开胃！

山药手指条的用料

铁棍山药 200g 牛奶 40g
低筋面粉 20g 细砂糖 15g
蔓越莓 10g

山药手指条的做法

山药手指条的做法图解1

步骤1

将10g蔓越莓切成小丁。 也可以用枸杞、葡萄干等果干代替。
山药手指条的做法图解2

步骤2

200g铁棍山药洗净去皮，切成小段。
山药手指条的做法图解3

步骤3

冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。
山药手指条的做法图解4

步骤4

蒸好后加入15g细砂糖趁热捣成泥，放入蔓越莓丁。
山药手指条的做法图解5

步骤5

再加入20g低筋面粉和40g牛奶。 牛奶不要一次性倒入，不同面粉吸水性不一样，搅拌时要根据面糊的干湿度适当调整。
山药手指条的做法图解6

步骤6

搅拌至食材混合充分。
山药手指条的做法图解7

步骤7

装入裱花袋中，底部剪出小口。
山药手指条的做法图解8

步骤8

在烤盘上挤出小条状。
山药手指条的做法图解9

步骤9

放入提前预热到160度的烤箱中层，上下火160度烤约20分钟。
山药手指条的做法图解10

步骤10

观察到表面上色均匀后，即可出炉。 注意每一个烤箱都有自己的‘脾气’，烤箱内的实际温度和设置的温度是不一样的，提前用温度计调整好温差，可以更好的把握烘烤效果。
山药手指条的做法图解11

步骤11

外脆里嫩的山药条就做好咯~ 一次吃不完的，可以密封后常温保存，两天内吃完。
山药手指条的做法图解12

步骤12

完成

山药手指条的烹饪技巧

工具：烤箱、蒸锅 熟练耗时：50mins 参考月龄：1岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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