卤肉

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啊琦麻麻
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卤肉的用料

五花肉 412克 鹌鹑蛋 10个
冻豆腐 1块 香叶，桂皮，八角 各2片
姜 3片 料酒 3勺
老抽 2勺 酱油 3勺
盐巴 2勺 糖 1勺

卤肉的做法

卤肉的做法图解1

步骤1

五花肉用水焯一下，洗干净放砂锅，还有冻豆腐，鹌鹑蛋煮熟去皮一起放进去，姜片，香叶，桂皮，八角也一并放进去
卤肉的做法图解2

步骤2

加入，酱油，盐巴，糖，老抽，料酒，适量的水，没过即可
卤肉的做法图解3

步骤3

大火煮开，转自火煮10分钟，将冻豆腐捞出，冻豆腐一直煮会变得很大，转小火继续煮，直到肉熟了，用筷子可以插进去就行
卤肉的做法图解4

步骤4

煮熟之后再把冻豆腐一起放进去，放着让它变凉
卤肉的做法图解5

步骤5

凉了之后把冻豆腐和肉切成片
卤肉的做法图解6

步骤6

再次大火煮开，如果汤汁太多，大火收汁在，关火，简单下饭

卤肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 啊琦麻麻 编写，未经授权不得转载

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