超级好吃的五香炸泥鳅

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上周看极限挑战有一个环节吃火锅有涮泥鳅，就突然很怀念小时候吃的炸泥鳅，今天有时间刚好来做

五香炸泥鳅的用料

泥鳅 500克	白酒（洗泥鳅） 2勺
盐（洗泥鳅） 2勺	面粉 80克
生粉（玉米淀粉） 40克	鸡蛋 1个
五香粉适量	盐适量

五香炸泥鳅的做法

步骤1

泥鳅买回来，放进高桶中，放几勺盐

步骤2

用简单剪掉泥鳅的头，然后去内脏

步骤3

泥鳅全部处理完，放入2勺白酒和2勺盐

步骤4

用手揉搓，然后清水冲洗几遍，去腥去粘液

步骤5

面粉、生粉、五香粉、盐、鸡蛋搅拌均匀

步骤6

放入适量清水搅拌成糊状

步骤7

泥鳅放入糊中

步骤8

热油，放入泥鳅炸至金黄捞出

步骤9

超级酥脆，无敌好吃！

五香炸泥鳅的烹饪技巧

卖泥鳅的老板说可以不用杀，但是为了干净和口感，拿回来还是杀了，这个过程真的要有耐心，泥鳅真的很滑很难抓，买回来放入桶中放盐，是为了让它们快点死去，但是自己没耐心，它们还活着就杀了，但是不会那么活跃了，对了，一定要放进高一点的桶里，不然一放盐，它们会跳的很高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

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