笋子烧牛肉

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春日必备的一道菜 笋子搭配牛肉

笋子烧牛肉的用料

牛肉 500克 笋子 6根
香料 100克 豆瓣酱 5勺
牛油 一碗 花椒 20粒
白糖 2勺 蒜 1块
生姜 1块 酱油 5勺
盐 适量 鸡精 5勺
香菜 1根

笋子烧牛肉的做法

笋子烧牛肉的做法图解1

步骤1

1、笋子用盐水浸泡半小时左右洗净切块备用 2、牛肉切块备用
笋子烧牛肉的做法图解2

步骤2

1、牛肉冷水下锅 2、开大火烧开再煮几分钟去掉血水 3、捞起来沥干水分备用
笋子烧牛肉的做法图解3

步骤3

1、准备配料：豆瓣酱、花椒、白糖、香料、姜、牛油 2、牛油切块放入锅中煸炒出油，牛油块捞出不要
笋子烧牛肉的做法图解4

步骤4

1、锅中煸炒出的牛油再加上一点儿食用油（牛油多的话就不用加食用油了，牛油是必须要的，那样烧出来的牛肉才会嫩才会好吃） 2、油7成熟关中火倒入准备好的配料炒香，香料炒香（大概2分钟左右吧） 3、倒入牛肉煸炒几分钟加上一大碗清水（多加一点儿水，因为牛肉要烧一个小时
笋子烧牛肉的做法图解5

步骤5

1、大火烧开水以后盖上锅盖关小火将牛肉慢慢烧一个小时 2、一个小时以后加入笋子翻炒均匀开大火烧开，烧开再关小火炖半个小时使笋子入味
笋子烧牛肉的做法图解6

步骤6

1、起锅加入酱油、鸡精、盐调味 2、装盘撒入香菜即可享受美味

笋子烧牛肉的烹饪技巧

牛油必须要，牛油必须要，牛油必须要 重要的事情说三遍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 七沐私房菜 编写，未经授权不得转载

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