卤肉饭

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Dear许
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卤肉饭的用料

猪五花肉 500g 红洋葱 4个
小棠菜 三根 鸡蛋 2个
料酒 10克 八角 5克
香叶 2片 冰糖 5块
生抽 1勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 大酱 1勺

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉切小丁，冷水下锅，煮开，捞出，用温水洗净，空出多余水分
卤肉饭的做法图解2

步骤2

做卤肉饭一定要用洋葱头，花椒、大料、香叶装袋，姜切片，蒜拍扁，小香葱切段
卤肉饭的做法图解3

步骤3

洋葱头切小块
卤肉饭的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放洋葱，小火煎
卤肉饭的做法图解5

步骤5

煎好，捞出洋葱，留油在锅里
卤肉饭的做法图解6

步骤6

放小香葱，蒜，姜，
卤肉饭的做法图解7

步骤7

放五花肉进去，煸出肉本身的油脂，加料酒翻炒
卤肉饭的做法图解8

步骤8

倒入调好的酱汁，翻炒，
卤肉饭的做法图解9

步骤9

加热水，加蛋，大火烧开，小火炖半小时左右
卤肉饭的做法图解10

步骤10

小棠菜焯水
卤肉饭的做法图解11

步骤11

切成小段，去净水，这样就算不爱吃菜的小朋友也可以吃了
卤肉饭的做法图解12

步骤12

取出卤蛋
卤肉饭的做法图解13

步骤13

尝一下咸淡，如果觉得淡，再放点盐，我没放
卤肉饭的做法图解14

步骤14

成好米饭，倒扣盘中，放上卤肉，煎好的洋葱，菜，卤蛋。

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 Dear许 编写，未经授权不得转载

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