凉拌茄子黄瓜

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妮妮狐
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天气热啦～懒得动又想吃一些清爽滴菜～这道就很适合哦，茄子软糯黄瓜清脆，尤其两个都和蒜泥醋很配～超适合凉拌啦，快来试试吧～

凉拌茄子黄瓜的用料

茄子 1个 黄瓜 半根
盐 适量 醋 适量
大蒜 两瓣 豆瓣酱 适量
辣椒粉 适量

凉拌茄子黄瓜的做法

凉拌茄子黄瓜的做法图解1

步骤1

水开后，茄子切块上蒸笼蒸，约五分钟
凉拌茄子黄瓜的做法图解2

步骤2

在这期间，可切下黄瓜，切片切丝或拍黄瓜都行，随意哈～大蒜尽量切碎成蒜泥～
凉拌茄子黄瓜的做法图解3

步骤3

将蒸好的茄子撕条，方便后面拌调料，可以用筷子戳孔确定是否熟透～
凉拌茄子黄瓜的做法图解4

步骤4

加上切好的黄瓜～
凉拌茄子黄瓜的做法图解5

步骤5

倒上生抽、醋（醋和蒜泥是灵魂）、蒜泥、辣椒粉（其他辣椒酱辣椒油都行哈）、豆瓣酱（看个人喜好哈～老干妈什么的也可以呀）

凉拌茄子黄瓜的烹饪技巧

茄子刚出锅有点烫，可以放一下下再撕哦～ 我这个是一人食份量很小，大家看情况增加哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 妮妮狐 编写，未经授权不得转载

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