口水肘花

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瓜小苏
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借鉴了口水鸡的做法，做的时候没想来写个菜谱供大家参考的，但是做完太好吃了只能补个文字给亲们了

口水肘花的用料

生猪肘 1个 黄瓜 3根
大蒜 4瓣 小米辣 适个人口味而定
生抽 2勺 香醋 1勺
白糖 适量 蚝油 1勺
盐 2克 米醋 1勺（个人喜欢酸一点的，香醋不够酸，所以又加了米醋）
辣椒油 1勺 花生碎 适量

口水肘花的做法

步骤1

将生猪肘焯水洗净，加入花椒、八角、姜片、香叶、葱段、料酒，焯过水的猪肘放入电压力锅煮至软烂。

步骤2

将煮好的猪肘取出放凉后将骨头去除（也可买的时候让店家帮你去骨）用保鲜袋圈紧，扎上绳子放入冰箱冷菜待用

步骤3

黄瓜洗净切小段备用，花生炒熟去皮切成花生碎备用

步骤4

将生抽、蚝油、香醋、米醋、白糖、蒜末、盐、辣椒油、小米辣调成一碗灵魂拌料备用
口水肘花的做法图解5

步骤5

将凉透已成型的猪肘肉取出切薄片，黄瓜垫底、切好的肘花摆在黄瓜上，倒入酱汁即可食用，夏天来一份清凉爽口又下饭哦

口水肘花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 瓜小苏 编写，未经授权不得转载

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