彩色的韭香鸭血

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JoJoFan
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鸭血“解中生金、生银、砒霜诸毒”，根据《本草便读》中的经验，“鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法”。 都说鸭血补血解毒，可是热饮恐怕办不到，热炒还差不多。掐了一把老爸在阳台上种的小韭菜，搭配一点彩椒，用最家常的方法炒一盘鸭血来尝尝吧！

韭香鸭血的用料

鸭血 一盒 红彩椒 半个
黄彩椒 半个 韭菜 一小把
蒜 2瓣 花椒粒 半勺
生抽 一勺 醋 一勺
盐 小半勺 食用油 一汤匙

韭香鸭血的做法

彩色的韭香鸭血的做法图解1

步骤1

原材料合影
彩色的韭香鸭血的做法图解2

步骤2

彩椒去籽去筋，切成菱形块儿
彩色的韭香鸭血的做法图解3

步骤3

韭菜切段
彩色的韭香鸭血的做法图解4

步骤4

鸭血切厚片
彩色的韭香鸭血的做法图解5

步骤5

姜蒜切片
彩色的韭香鸭血的做法图解6

步骤6

起锅热油，小火炸香花椒，然后将花椒捞出去不要，只留下花椒油
彩色的韭香鸭血的做法图解7

步骤7

下姜蒜爆香
彩色的韭香鸭血的做法图解8

步骤8

放入鸭血块儿翻炒至变色
彩色的韭香鸭血的做法图解9

步骤9

放入彩椒块儿翻炒均匀
彩色的韭香鸭血的做法图解10

步骤10

加一勺香醋，沿锅边淋下去，去除鸭血的腥气
彩色的韭香鸭血的做法图解11

步骤11

加一勺生抽提鲜
彩色的韭香鸭血的做法图解12

步骤12

放一点盐，翻炒均匀
彩色的韭香鸭血的做法图解13

步骤13

出锅前放入韭菜
彩色的韭香鸭血的做法图解14

步骤14

炒匀即关火，炒久了韭菜就没味道了
彩色的韭香鸭血的做法图解15

步骤15

鲜香味美，装盘上桌啦！

韭香鸭血的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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