广东人必吃的一道菜～脆皮烧肉（记录方法～）

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这次墨鱼做失败了～等我成功了整理这篇食谱～先记录方法

脆皮烧肉的用料

五花肉 盐
五香粉 糖
白醋

脆皮烧肉的做法

步骤1

一条带皮的五花肉！去猪毛，洗干净

步骤2

切肉！！！！是肉哦！不是皮！！！把肉切一块一块，不要切到皮那里，不要切断 焯水 （我爸切断了，气死！！！）
广东人必吃的一道菜～脆皮烧肉（记录方法～）的做法图解3

步骤3

腌猪肉： 盐：五香粉：糖 = 2：3：1，混合，涂抹在猪肉上，密封在冰箱过夜 ⚠️腌料不要抹在猪皮上
广东人必吃的一道菜～脆皮烧肉（记录方法～）的做法图解4

步骤4

腌制后的五花肉先焯水，把猪皮烫熟
广东人必吃的一道菜～脆皮烧肉（记录方法～）的做法图解5

步骤5

然后用牙签给猪皮扎孔！！！扎孔越密集越好

步骤6

让猪皮浸泡白醋，十分钟
广东人必吃的一道菜～脆皮烧肉（记录方法～）的做法图解7

步骤7

擦干表皮，猪皮朝上，肉包上锡纸，猪皮不用！！

步骤8

预热烤箱200度，然后烤40～60分钟（视猪肉大小而定） 看到表皮开始起泡泡，转230度，烤15～20分钟
广东人必吃的一道菜～脆皮烧肉（记录方法～）的做法图解9

步骤9

失败了！！！！皮好硬！！！下次再战！希望有小可爱知道我的问题所在，告诉我哦～
广东人必吃的一道菜～脆皮烧肉（记录方法～）的做法图解10

步骤10

切片，蘸酱：白糖或黄芥末～

脆皮烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 墨魚香港 编写，未经授权不得转载

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