酥到掉渣的白皮酥

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四叶草jkyc
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酥皮点心孩子一直非常喜欢吃，自从学会做酥皮，想吃什么馅都可以自己做，干净卫生，随时可以吃，简单的酥皮千变万化还能做老婆饼和其他酥皮点心，做个五仁酥当茶点 ✨✨食材✨✨ 油皮：高粉170克，猪油50克，糖35克，水88克 油酥：低粉135克，猪油75克 馅料：核桃仁适量，花生碎适量，瓜子仁适量，芝麻适量，熟糯米粉65克，植物油30克，细砂糖35克，糖浆60克

白皮酥的用料

高粉 170克 猪油 50克
糖 35克 水 88克
低粉 135克 猪油 75克
核桃仁 适量 花生碎 适量
瓜子仁 适量 芝麻 适量
熟糯米粉 65克 植物油 30克
细砂糖 35克 糖浆 60克

白皮酥的做法

酥到掉渣的白皮酥的做法图解1

步骤1

制作水油皮，把油皮材料放入盆中，揉出薄膜醒20分钟，油酥材料混合揉成团备用把馅料中的食材放入盆中拌匀用手攥成团即可。
酥到掉渣的白皮酥的做法图解2

步骤2

把油酥油皮及馅料都平均分成16份，油酥每个13克，油皮每个21克，馅料每个25克左右。
酥到掉渣的白皮酥的做法图解3

步骤3

把一个油皮用手按扁包入油酥，收好收口滚圆依次完成所有面团，盖上保鲜膜备用。
酥到掉渣的白皮酥的做法图解4

步骤4

将小面团按扁改成长舍状，从下到上卷起收口朝上，再次从下到上擀开，依次卷起完成所有的面团后，盖上保鲜膜备用。
酥到掉渣的白皮酥的做法图解5

步骤5

将卷卷收口朝上，用筷子在中间压一下，把两头往中间并拢，将面团按扁，不要擀太大，放入馅儿料，像做月饼那样用虎口收口，滚圆。
酥到掉渣的白皮酥的做法图解6

步骤6

依次完成所有后，用手轻轻按扁，用图章蘸少许红色色素装饰，烤箱提前预热到175度，预热好后把烤盘放到烤箱中烘烤20分钟左右。
酥到掉渣的白皮酥的做法图解7

步骤7

出炉装盘，凉透后密封保存，吃一口香酥可口

白皮酥的烹饪技巧

没有猪肉也可以用黄油和玉米油，但猪油起酥好，方子可做两份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载

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