金帝集成灶美食推荐之凉拌藕片

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藕节被古代医学家视为止血药中之佼佼者。南朝梁人陶弘景《名医别录》：生藕性寒，能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血。 凉拌菜是夏季的时令菜，做着简单，吃起来清爽开胃，几乎每餐饭都离不了。今天，金大厨教你做降火、刮油的凉拌藕片，酸甜爽口。

凉拌藕片的用料

藕 2节 葱 少许
姜 2片 干辣椒 2个
大蒜 少许 食用油 300克
花椒 少许 盐 5小勺
糖 6小勺 醋 2大勺

凉拌藕片的做法

金帝集成灶美食推荐之凉拌藕片的做法图解1

步骤1

把藕洗干净 去皮切片待用。
金帝集成灶美食推荐之凉拌藕片的做法图解2

步骤2

煮一锅水，水开后下藕片，三分钟就可以捞出，沥干水分。
金帝集成灶美食推荐之凉拌藕片的做法图解3

步骤3

大蒜切片，姜切丝，辣椒切小，放入藕片中，撒上葱花。
金帝集成灶美食推荐之凉拌藕片的做法图解4

步骤4

热油加入花椒，滋啦一声浇在藕片上，贼香。
金帝集成灶美食推荐之凉拌藕片的做法图解5

步骤5

再加盐，糖，醋拌匀即可。

凉拌藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 金帝集成灶 编写，未经授权不得转载

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