自制好吃馄炖

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自制好吃馄炖的用料

中筋面粉 500g 鸡蛋液 180g
盐 5g 小苏打 2g
馄炖馅料 猪前腿肉 250
盐 5g 糖 适量
蛋白 一个 胡椒粉 适量
姜粉 适量 冰姜水 30g
香油 少许 小苏打 1克

自制好吃馄炖的做法

#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解1

步骤1

称好面粉，盐，和碱，先搅拌均匀
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解2

步骤2

把面粉，盐，和碱，先搅拌均匀
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解3

步骤3

把鸡蛋液倒入搅拌成絮状
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解4

步骤4

用手用力揉捏成团， 密封醒发半个小时
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解5

步骤5

醒发好的面团用擀面杖擀扁
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解6

步骤6

多擀几次面团会变得越来光滑，中间加入碎的面团。对折再擀几次
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解7

步骤7

用面条机0档档3档反复擀几次
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解8

步骤8

擀得光滑的面团，就可以从三档直接擀到九档
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解9

步骤9

切成一样大小的长方形
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解10

步骤10

切好的长方形放入再擀两次
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解11

步骤11

擀成更加薄的长方形了
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解12

步骤12

切成两块正方形。 把边角切掉， 表面涂点玉米淀粉防止放入冰箱的时候粘住，
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解13

步骤13

薄如蝉翼的馄炖皮做好啦
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解14

步骤14

猪前腿肉切小块，放入冰箱冻半个小时，
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解15

步骤15

放入料理机， 加入盐，冰块，小苏打，料酒，胡椒粉，蒜头油。搅拌好放入冰箱冷冻一个小时哈
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解16

步骤16

最后再放入厨师机7到8档搅拌10分钟，搅拌起筋道就可以了
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解17

步骤17

开始包馄炖了。馅料多少自己添加，哈哈哈
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解18

步骤18

各种形状随便自己包……
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解19

步骤19

包好的馄炖，每个皮都是薄如蝉翼……
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解20

步骤20

炸的蒜头油可以排上用场啦，哈哈哈
#我们约饭吧#自制好吃馄炖的做法图解21

步骤21

开吃啦啦啦啦～

自制好吃馄炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 兜里还有糖138 编写，未经授权不得转载

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