家常酱茄子

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跟老妈学的酱茄子，简单好吃，分享给大家，成品图片没把茄子都放里。

家常酱茄子的用料

细长茄子 3个 蒜末 适量
大酱 适量 油 适量

家常酱茄子的做法

家常酱茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材，茄子比较大锅小，我就掰断了，能放下的可以整根下锅，这个黄豆酱有点甜味，我家最近比较爱吃这个酱（没做广告，大家随意放什么酱都可以）。
家常酱茄子的做法图解2

步骤2

起锅放油，什么油都可以。我放的是猪油，有时候炒菜不放肉我就会用猪油炒比较香！中火油化开之后放茄子！注意注意！！关键的第三步来了
家常酱茄子的做法图解3

步骤3

放茄子的时候必须手持“护盾”，为了你的“生命及财产安全”！！！建议拿铲子的手也要戴上手套！！此时会噼里啪啦的响，戴上护具不要害怕，继续煎茄子，保证每个茄子每个面都要煎到！
家常酱茄子的做法图解4

步骤4

煎到茄子软的就可以放酱和水了，水没过茄子就行！酱大概普通铲子那些，我家喜欢吃咸一点，口味淡的可以少放，煮的时候可以尝汤自己调！
家常酱茄子的做法图解5

步骤5

煮一会茄子很软了，拿铲子弄开，方便茄子里入味。铲开后要勤翻，容易糊底。汤收差不多可以放蒜末，翻炒出锅了！
家常酱茄子的做法图解6

步骤6

酱茄子完成！材料很简单，但是我怎么写这么多步骤

家常酱茄子的烹饪技巧

这道菜需要注意的就是做好防护！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 幸福的＆嘉＆ 编写，未经授权不得转载

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