黄金南瓜小面包

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南瓜无论是拿来熬粥，还是直接蒸熟了吃，营养都非常高。今天介绍一种面包的做法，将面包做成南瓜模样，看着就非常有食欲，您还用担心孩子挑食么。 这款黄金南瓜面包不仅营养丰富，颜值也非常高，还很有内涵哦

南瓜小面包的用料

高筋面粉 330克 熟南瓜泥 140克
牛奶 68克 全蛋液 23克
盐 3克 细砂糖 20克
干酵母 3.5克 黄油 20克
豆沙馅 270克 棉线30CM长 36根

南瓜小面包的做法

黄金南瓜小面包的做法图解1

步骤1

南瓜去皮，切片蒸熟，搅拌成泥
黄金南瓜小面包的做法图解2

步骤2

牛奶、全蛋液、高筋面粉、细砂糖、南瓜泥一起放入厨师机
黄金南瓜小面包的做法图解3

步骤3

搅拌成表面光滑的面团，取出装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1-2个小时
黄金南瓜小面包的做法图解4

步骤4

面团取出剪成小块，放入黄油、酵母和盐
黄金南瓜小面包的做法图解5

步骤5

搅拌至手套膜状态，面团盖保鲜膜放入25-28度环境下进行一发
黄金南瓜小面包的做法图解6

步骤6

等待发酵的时候把豆沙分成30克一份，揉圆备用，共9份
黄金南瓜小面包的做法图解7

步骤7

面团发酵至两倍大
黄金南瓜小面包的做法图解8

步骤8

平均分成9份，揉圆松驰15分钟
黄金南瓜小面包的做法图解9

步骤9

取一个面团按扁包入豆沙馅，9个全部包好
黄金南瓜小面包的做法图解10

步骤10

取4根棉线，十字交叉摆放，摆成一个米字，把面团放在中心点，依次把棉线提起来，捏在手里打一个结，要留出一定距离，方便发酵时膨胀
黄金南瓜小面包的做法图解11

步骤11

放入烤盘中，放入烤箱开发酵功能，下面放一碗热水，发至两倍大
黄金南瓜小面包的做法图解12

步骤12

烤箱预热170度，十分钟后放入烤盘，烤20分钟，上色满意了记得盖锡纸
黄金南瓜小面包的做法图解13

步骤13

晾至手温，慢慢将棉线取下，安上绿叶做装饰

南瓜小面包的烹饪技巧

天气热了，文中采用的是水合法。液体部分及厨师机桶、打面头全部要冷藏过，以控制面团中心温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载

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