土鸡蘑菇蒸卷子

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苗小六
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超满足的一道菜！老人小孩都爱吃！

土鸡蘑菇蒸卷子的用料

土鸡 半只 野蘑菇 一把
冰糖 5块 葱 小半根
姜 2片 蒜 6瓣
香菜 3根 青椒 半个
香叶 一片 白芷 一片
生抽 两勺 老抽 半勺
蚝油 一勺 糖 一勺
米醋 一小勺 面 250克
豆泡 适量

土鸡蘑菇蒸卷子的做法

土鸡蘑菇蒸卷子的做法图解1

步骤1

鸡肉切块，凉水下锅加入一块姜少许料酒焯鸡肉至血沫完全出来
土鸡蘑菇蒸卷子的做法图解2

步骤2

锅中倒油加入冰糖，加热到冰糖化开，冒棕色泡泡，糖色就炒好了，不要到深棕色会发苦
土鸡蘑菇蒸卷子的做法图解3

步骤3

下入鸡块上色后加入葱姜蒜倒炝锅，加入生抽，老抽，糖，蚝油，香叶，继续煸炒出香味
土鸡蘑菇蒸卷子的做法图解4

步骤4

加入开水，末过鸡肉
土鸡蘑菇蒸卷子的做法图解5

步骤5

水开下入蘑菇，豆腐泡，加入一点点米醋，根据口味放入少许盐，盖上盖子炖40分钟，如果鸡肉比较老就增加时间。
土鸡蘑菇蒸卷子的做法图解6

步骤6

用温开水和面，不要太硬，醒30分钟
土鸡蘑菇蒸卷子的做法图解7

步骤7

把面擀成半公分的片，涂抹上油，沿着边叠或者卷起来
土鸡蘑菇蒸卷子的做法图解8

步骤8

叠成长条
土鸡蘑菇蒸卷子的做法图解9

步骤9

切成两公分的小块
土鸡蘑菇蒸卷子的做法图解10

步骤10

拧一拧拉一拉，弄成麻花形状，整齐摆在锅里，中火蒸煮15分钟左右就搞定啦，加上蒜末香菜末青椒末！搞定

土鸡蘑菇蒸卷子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 苗小六 编写，未经授权不得转载

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