【减脂！青椒牛腱】

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【减脂！青椒牛腱】 昨晚切了条M9+牛腱 满满的雪花纹，太棒了 今早试试鲜，炒了青椒牛腱 做法传统，但滋味完全不同 油脂香气丰富 入口即化，牛筋部位Q弹 层次感极为丰富[强] 我是花卷爸，减脂美食实践家 带你一起吃得好，瘦得快 快来加入吧VX：SeedSugar

青椒牛腱的用料

牛腱子 200克 青椒 2条
青蒜 2根 洋葱 四分之一个
生姜 一片 大蒜 2瓣
生抽 10克 鸡汁 5克
黑胡椒 1克

青椒牛腱的做法

【减脂！青椒牛腱】的做法图解1

步骤1

【食材准备】 牛腱200克、青椒2根、青蒜2根、洋葱四分之一头、生姜一片、大蒜两瓣、生抽10克、鸡汁5克、黑胡椒碎1克。
【减脂！青椒牛腱】的做法图解2

步骤2

【食材切配】 牛肉腌渍：用盐码匀，搅拌出胶质，加入料酒，继续搅拌，另加料酒湿淀粉，充分搅拌均匀。用花生油锁住水分。 将生抽、鸡汁、黑胡椒碎调匀制作酱汁备用。 青椒、青蒜、洋葱、生姜切丝。大蒜切片。
【减脂！青椒牛腱】的做法图解3

步骤3

锅中入油，热锅凉油爆香姜蒜洋葱。
【减脂！青椒牛腱】的做法图解4

步骤4

滑入腌渍好的牛肉。翻炒至牛肉变色。
【减脂！青椒牛腱】的做法图解5

步骤5

加入青椒、青蒜。翻炒均匀。
【减脂！青椒牛腱】的做法图解6

步骤6

加入调料汁，炒匀，即可关火。
【减脂！青椒牛腱】的做法图解7

步骤7

装盘，制作完成。

青椒牛腱的烹饪技巧

【制作技巧】 腌渍牛肉是重中之重环节，要保证牛肉细滑，除了牛肉自身品质，要分次添加水分，并用油封住水分。 【花卷爸食评】 肉质细嫩，油脂丰富，带筋处Q弹。 牛肉高蛋白，低脂肪，优质减脂增肌好食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 吃不胖的花卷爸 编写，未经授权不得转载

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