闽南传统名菜：炸醋肉

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随便抓个闽南人来问问有啥小吃，里面一定会有这道炸醋肉，应该也是流传很久了。吃起来酥酥脆脆的，还有一点酸酸的口感，整片吃颇有大口吃肉的快感

炸醋肉的用料

梅花肉 300g 陈醋 1勺
料酒 1勺 盐 1小勺
鸡精 1小勺 白糖 1小勺
地瓜粉 1勺 油 1勺
蒜头 3瓣

炸醋肉的做法

闽南传统名菜：炸醋肉的做法图解1

步骤1

梅花肉切成片，大片小片均可
闽南传统名菜：炸醋肉的做法图解2

步骤2

放一勺陈醋
闽南传统名菜：炸醋肉的做法图解3

步骤3

再放一勺料酒
闽南传统名菜：炸醋肉的做法图解4

步骤4

再放一小勺鸡精
闽南传统名菜：炸醋肉的做法图解5

步骤5

再放一小勺盐
闽南传统名菜：炸醋肉的做法图解6

步骤6

再放一小勺糖
闽南传统名菜：炸醋肉的做法图解7

步骤7

做倒入蒜蓉
闽南传统名菜：炸醋肉的做法图解8

步骤8

再倒入一勺食用油
闽南传统名菜：炸醋肉的做法图解9

步骤9

最后倒入一勺地瓜粉，抓匀，放置10分钟
闽南传统名菜：炸醋肉的做法图解10

步骤10

热锅热油，下锅炸至两面金黄即可
闽南传统名菜：炸醋肉的做法图解11

步骤11

出锅啦

炸醋肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 云朵2020 编写，未经授权不得转载

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