米饭杀手——红烧鸡块

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洛鲲
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红烧鸡块的用料

调料类： 糖 10克
姜 7片 香叶 4~5片
桂皮 1块(小拇指长短) 花椒 10粒
胡椒 10粒 生抽 3勺
老抽 0.5勺 主料类：
鸡大腿 2只(剁成小块)

红烧鸡块的做法

米饭杀手——红烧鸡块的做法图解1

步骤1

热锅放油。
米饭杀手——红烧鸡块的做法图解2

步骤2

放完油直接放花椒和胡椒，不用等油热。
米饭杀手——红烧鸡块的做法图解3

步骤3

再重复一遍调料的种类： 七片姜； 一片白芷； 三片香叶； 一块桂皮。
米饭杀手——红烧鸡块的做法图解4

步骤4

胡椒和花椒的香味出来后，放其他的的调料。煸炒。
米饭杀手——红烧鸡块的做法图解5

步骤5

调料的香味出来后放糖。
米饭杀手——红烧鸡块的做法图解6

步骤6

糖冒泡后，放鸡块煸炒。
米饭杀手——红烧鸡块的做法图解7

步骤7

煸出焦边。
米饭杀手——红烧鸡块的做法图解8

步骤8

放酱油翻炒。
米饭杀手——红烧鸡块的做法图解9

步骤9

放水炖（放到与鸡块齐平）
米饭杀手——红烧鸡块的做法图解10

步骤10

炖10分钟
米饭杀手——红烧鸡块的做法图解11

步骤11

上桌，开饭！

红烧鸡块的烹饪技巧

其实没有什么好说的，要是真让我说的话，就一点：全程中大火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 洛鲲 编写，未经授权不得转载

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