无油全素|茄汁冻豆腐

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Evan小作坊
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茄汁冻豆腐的用料

冻豆腐 250g 番茄 1个
生抽 2勺 盐 适量
老抽 少许 洋葱 适量
十三香 半勺 蚝油 1勺
葱花 少许

茄汁冻豆腐的做法

无油全素|茄汁冻豆腐的做法图解1

步骤1

食材准备： ①西红柿用热水烫一下，除去柿子皮，切成小块 ②洋葱切块/白菜切块
无油全素|茄汁冻豆腐的做法图解2

步骤2

水开后，将冻豆腐+西红柿+白菜（水量刚好没过冻豆腐）放入锅中中火继续煮 注： 1.冻豆腐是买来的大豆腐，感觉吃不掉，就切块，分小包装放入冰箱冷冻室。可以煮火锅/煲汤… 2.如果食材有洋葱不要第一批加入锅中，等收汁差不多完全时再加，不然洋葱会过于软烂。
无油全素|茄汁冻豆腐的做法图解3

步骤3

加入1勺十三香+1勺蚝油+2勺生抽+少许老抽炖煮
无油全素|茄汁冻豆腐的做法图解4

步骤4

收汁装盘撒少许葱花

茄汁冻豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 Evan小作坊 编写，未经授权不得转载

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