火龙果软欧包

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芝忆@Wing666

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这款软欧包～太喜欢了～口感➕颜值都在线，粉粉的，惹人爱～快来一起拥有吧～♥️

火龙果软欧包的用料

火龙果面包体	火龙果 160g
酸奶 70g	鸡蛋 1个
高筋面粉 250g	低筋面粉 150g
酵母 2.5g	糖 15g
盐 1g	黄油 20g
奶酪夹心	奶油奶酪 200g
糖粉 15-20g	蔓越莓干 40g

火龙果软欧包的做法

步骤1

准备上述食材

步骤2

一个火龙果，去皮，大概228g，切成块状，放入水果榨汁机内，准备榨汁～榨汁后，如果怕黑色种子影响颜值，可以过滤一次～过滤掉黑种子后，剩下大概一半左右～

步骤3

准备面包机的桶～一会儿开始加入所需食材～

步骤4

把面包桶放在称上面，依次加入酸奶，火龙果汁，鸡蛋～

步骤5

这次开始加粉类啦，分别加入了高筋面粉，再加入低筋面粉，记得粉盖住液体最好啦～

步骤6

这时候，可以在中间挖个洞，把酵母放进去，埋起来，然后再在角落放糖，然后在对角线，放入盐～

步骤7

开始放入面包机，开始和面模式，调15分钟～这时候开始第一次搅拌啦～等着就好啦～

步骤8

然后放入常温软化好的黄油，开始第二次搅拌～时间还是15分钟，和面模式～成功如图～

步骤9

开始发酵模式，调时长40分钟～等待就好啦～

步骤10

用手指头轻轻按压，洞不回弹即可啦～

步骤11

取出火龙果面团，用双手把面团，慢慢由中心向两侧舒展，哈哈～然后取保鲜膜，盖上，然后静置10分钟哦

步骤12

在等待期间，可以做内陷啦取奶酪，加糖，室内软化，或者用打蛋器慢慢融化开来，然后再加入蔓越莓干，开始继续搅拌～

步骤13

这时候，醒发好的面团，切4块或者6块，我切了4块备用～用擀面杖，擀制圆形状～

步骤14

加入内陷，然后，准备包起来～这次不是包包子，而是捏成糖三角那种三角形～记得捏紧接口处，不然后期烤，容易露馅

步骤15

如图～哈哈～

步骤16

开始进行二次发酵啦～把4块面团团，垫油纸，放在烤盘上～放进烤箱～记得在烤箱底部放1或2碗温开水～然后等待30分钟左右即可～以前一般40分钟左右，不过现在室温较高～不需要那么久～

步骤17

取出烤盘，用刀在表面划痕迹，想要出来树叶的效果～所以力道有点重要～我的刀法稍有点轻～所以后期没有达到想要的效果呢…… 在取一丢丢高筋粉，在表面用筛子轻洒表面～如图～

步骤18

提前预热烤箱，160度上下火～5分钟～然后放入烤箱开始烤，5分钟后盖上一层锡纸～继续烤20分钟就好啦～

步骤19

哈哈哈～出来啦～放凉之后切～味道还是相当不错哒～不要问我怎么还有3个，因为还有一个，趁热就被我吃了哈哈哈

火龙果软欧包的烹饪技巧

1. 火龙果汁过筛，更美观～ 2.用刀在表面划刀时，可以发挥自己的创造力哈哈～刀法不宜太轻，也不宜太重～把握好力度 3.内陷如果喜欢多一些的，可以自己酌情多加一些奶酪和蔓越莓干～ 4.内陷可以有好多种，除了今天的，还可以有紫薯芋泥，奶酪➕坚果干～都可以哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由芝忆@Wing666 编写，未经授权不得转载

分类：烤甜烘焙面包烤箱

芝忆@Wing666

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