红丝绒蛋糕

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红丝绒蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油 50克
牛奶 50克 低筋面粉 75克
白砂糖 85克 红曲粉 10克
泡打粉 1克 塔塔粉 2克
淡奶油 200克 糖粉 14克

红丝绒蛋糕的做法

红丝绒蛋糕的做法图解1

步骤1

取一个盆把玉米油，牛奶倒搅拌至融合在一起。
红丝绒蛋糕的做法图解2

步骤2

再加入低筋面粉，泡打粉搅拌均匀。
红丝绒蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋蛋清蛋黄分离，把蛋黄放入面糊中拌匀，取一个无水无油的新盆放入蛋清。
红丝绒蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄糊搅拌均匀。
红丝绒蛋糕的做法图解5

步骤5

把红曲粉倒入蛋黄糊里搅拌均匀备用。
红丝绒蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清加入白糖，塔塔粉
红丝绒蛋糕的做法图解7

步骤7

用打蛋器低档把白糖打化，再用中档打至蛋清湿性发泡（就是蛋清纹路不易消散）最后用高档把蛋清打至干性发泡就打好了（提起打蛋器蛋清尖端挺直不倒就是干性发泡）如图。
红丝绒蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋清分三次加入蛋黄糊中。
红丝绒蛋糕的做法图解9

步骤9

这是搅拌好的蛋糕糊。
红丝绒蛋糕的做法图解10

步骤10

把蛋糕糊倒入八寸模具中。
红丝绒蛋糕的做法图解11

步骤11

倒完后震盘几下，把蛋糕糊中的气泡震出。
红丝绒蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热至150度，把蛋糕糊放入烤箱，上下火150度烤40分钟。
红丝绒蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好的蛋糕拿出震盘。
红丝绒蛋糕的做法图解14

步骤14

倒扣在烤网上晾凉三小时后脱模。
红丝绒蛋糕的做法图解15

步骤15

脱模。
红丝绒蛋糕的做法图解16

步骤16

把红丝绒蛋糕胚分成三层。
红丝绒蛋糕的做法图解17

步骤17

把打发好的奶油抹在蛋糕层上，摆上喜欢吃的水果，不用奶油抹面，做了一个红丝绒裸蛋糕。
红丝绒蛋糕的做法图解18

步骤18

简单美味。

红丝绒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 大仙食录 编写，未经授权不得转载

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